|
|
Gemarineerde Mozzarella In Creme Fraiche Met Citroen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 bolletjes mozzarella,1 bekertje creme fraiche,zeezout,versgemalen peper,1 citroen,1 flinke hand verse marjolijnblaadjes,2 spaanse pepers,4 eetlepels olijfolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de 4 bolletjes mozzarella van buffelmelk in 1 cm dikke plakjes.Leg die op een groot bord of een schaal,en smeer en een kleine kuipje,of 6 opgebolde eetlepels creme fraiche op.Kruid naar smaak met zeezout en zwarte peper uit de molen.Was een citroen,en schil hem met een dunschiller en hak de helft van de schil fijn.Strooi dat over de mozzarella met creme fraiche heen en knijp er de helft van het sap over uit.Leg de rest van de citroen opzij voor het geval dat de smaak later nog enige aanpassing behoeft.Strooi er een flinke hand verse marjolijnblaadjes overheen.Proef nu nog eens op de smaak mooi in balans is.Halveer nu een paar verse spaanse pepers,verwijder de zaadjes en snijd ze in dunne plakjes.Strooi ze op de mozzarella,sprenkel er de olijfolie overheen en serveer in het midden van de tafel als onderdeel van een ander gerecht.Eventuele restjes zijn in de koelkast een paar dagen houdbaar en zijn bijvoorbeel verukkelijk op een stuk vlees of vis uit de oven.
|
|
|